Kirsch-Clafoutis
Süße Sommerkirschen, gebettet in luftigen Eierteig, der im Ofen goldgelb aufgeht – irgendwo zwischen Pfannkuchen und Pudding. Der französische Klassiker zur Kirschsaison..
Kochzeit
55 min
Portionen
6
Zutaten
10
Nährwerte
pro Portion290 kcal
Kalorien
6 g
Eiweiß
12 g
Fett
40 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform großzügig mit der Butter ausstreichen. Kirschen waschen, entsteinen und in der Form verteilen.
- 2
Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig verquirlen. Mehl unterrühren, dann Milch und Sahne nach und nach zugießen, bis ein glatter, dünnflüssiger Teig entsteht.
- 3
Den Teig gleichmäßig über die Kirschen gießen und den Clafoutis im Ofen backen, bis er goldgelb aufgegangen und in der Mitte gerade gestockt ist.
- 4
Kurz abkühlen lassen – er fällt dabei etwas zusammen, das gehört so. Mit Puderzucker bestäubt lauwarm servieren.