Strammer Max

⏱ 15 min · 🍽️ 2 Portionen · 🧂 7 Zutaten

Zutaten

  • 4 Stück Scheiben Roggenmischbrot
  • 150 g Kochschinken
  • 4 Stück Eier
  • 30 g Butter
  • 0.5 Bund Schnittlauch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Brotscheiben mit der Hälfte der Butter bestreichen und nach Wunsch in einer Pfanne goldbraun anrösten.
  2. Die restliche Butter in der Pfanne erhitzen und die Eier bei mittlerer Hitze als Spiegeleier braten, bis das Eiweiß fest ist und der Rand knusprig wird.
  3. Die gerösteten Brote mit dem Kochschinken belegen und je ein bis zwei Spiegeleier daraufsetzen.
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit reichlich Schnittlauchröllchen bestreuen und sofort servieren.
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Strammer Max
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schnellklassikerfrühstückeinfach

Strammer Max

Der deftige Klassiker der deutschen Küche: kräftiges Roggenbrot mit Kochschinken und knusprigen Spiegeleiern. In 15 Minuten fertig und pur zum Sattwerden..

⏱

Kochzeit

15 min

🍽️

Portionen

2

🧂

Zutaten

7

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Nährwerte

pro Portion

563 kcal

Kalorien

35 g

Eiweiß

27 g

Fett

45 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 2 Portionen

Geschätzte Kosten~1,75 € · ~0,90 €/Portion
  • 🛒

Zubereitung

  1. 1

    Die Brotscheiben mit der Hälfte der Butter bestreichen und nach Wunsch in einer Pfanne goldbraun anrösten.

  2. 2

    Die restliche Butter in der Pfanne erhitzen und die Eier bei mittlerer Hitze als Spiegeleier braten, bis das Eiweiß fest ist und der Rand knusprig wird.

  3. 3

    Die gerösteten Brote mit dem Kochschinken belegen und je ein bis zwei Spiegeleier daraufsetzen.

  4. 4

    Mit Salz und Pfeffer würzen, mit reichlich Schnittlauchröllchen bestreuen und sofort servieren.

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