Kürbisspalten aus der Heißluftfritteuse

⏱ 36 min · 🍽️ 4 Portionen · 🧂 7 Zutaten

Zutaten

  • 1 kg Hokkaido-Kürbis (geputzt gewogen)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Muskat

Zubereitung

  1. Den Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel auskratzen. Die Schale bleibt dran, denn sie wird beim Garen weich und hält die Spalten in Form.
  2. Ein kleines rohes Stück probieren: Schmeckt der Kürbis bitter, den ganzen Kürbis wegwerfen und auch nichts davon mitgaren. Der Bitterstoff Cucurbitacin lässt sich nicht wegkochen und verursacht schwere Magen-Darm-Beschwerden.
  3. Die Kürbishälften mit der Schale in etwa 2 cm breite Spalten schneiden. Gleich breite Spalten garen gleichmäßig, sonst zerfallen die dünnen, während die dicken noch fest sind.
  4. Die Spalten in einer Schüssel mit dem Olivenöl, dem edelsüßen Paprikapulver, dem getrockneten Thymian, dem Salz, dem Pfeffer und dem Muskat mischen, bis alle Schnittflächen dünn glänzen.
  5. Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen. Im vorgeheizten Korb bekommen die Kanten sofort Röstfarbe, statt langsam auszutrocknen.
  6. Die Spalten in einer Lage mit Abstand in den Korb legen und nichts stapeln; bei größerer Menge in zwei Durchgängen arbeiten. Bei 180 °C garen.
  7. Den Korb herausziehen, die Spalten schütteln und bei 180 °C weitergaren, bis die Kanten braun sind und ein Messer ohne Widerstand hineingleitet.
← Zurück
Kürbisspalten aus der Heißluftfritteuse – Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft
📖 Culinse

🤖 Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft · Mehr zur KI-Transparenz

deutschlandbeilageheissluftfritteusevegetarisch

Kürbisspalten aus der Heißluftfritteuse

Ein deutsches Alltagsrezept für ganz Deutschland: Hokkaido-Spalten mit Schale werden in der Heißluftfritteuse in einer knappen Viertelstunde weich und karamellisieren an den Kanten. Thymian, edelsüßes Paprikapulver und eine Prise Muskat unterstreichen den nussigen, leicht süßlichen Eigengeschmack des Kürbisses. Im Backofen dauert dasselbe fast doppelt so lang und heizt dabei die ganze Küche auf.

⏱

Kochzeit

36 min

🍽️

Portionen

4

🧂

Zutaten

7

Original ansehen ↗

Nährwerte

pro Portion

145 kcal

Kalorien

4 g

Eiweiß

6 g

Fett

18 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 🛒
  • 🛒
  • 🛒

Zubereitung

  1. 1

    Den Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel auskratzen. Die Schale bleibt dran, denn sie wird beim Garen weich und hält die Spalten in Form.

  2. 2

    Ein kleines rohes Stück probieren: Schmeckt der Kürbis bitter, den ganzen Kürbis wegwerfen und auch nichts davon mitgaren. Der Bitterstoff Cucurbitacin lässt sich nicht wegkochen und verursacht schwere Magen-Darm-Beschwerden.

  3. 3

    Die Kürbishälften mit der Schale in etwa 2 cm breite Spalten schneiden. Gleich breite Spalten garen gleichmäßig, sonst zerfallen die dünnen, während die dicken noch fest sind.

  4. 4

    Die Spalten in einer Schüssel mit dem Olivenöl, dem edelsüßen Paprikapulver, dem getrockneten Thymian, dem Salz, dem Pfeffer und dem Muskat mischen, bis alle Schnittflächen dünn glänzen.

  5. 5

    Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen. Im vorgeheizten Korb bekommen die Kanten sofort Röstfarbe, statt langsam auszutrocknen.

  6. 6

    Die Spalten in einer Lage mit Abstand in den Korb legen und nichts stapeln; bei größerer Menge in zwei Durchgängen arbeiten. Bei 180 °C garen.

  7. 7

    Den Korb herausziehen, die Spalten schütteln und bei 180 °C weitergaren, bis die Kanten braun sind und ein Messer ohne Widerstand hineingleitet.

Ähnliche Rezepte

Zuckerschoten aus der Heißluftfritteuse⏱ 20 min

Zuckerschoten aus der Heißluftfritteuse

Zucchini aus der Heißluftfritteuse⏱ 24 min

Zucchini aus der Heißluftfritteuse

Zimt-Toast aus der Heißluftfritteuse⏱ 20 min

Zimt-Toast aus der Heißluftfritteuse

Zwiebelblüte aus der Heißluftfritteuse⏱ 48 min

Zwiebelblüte aus der Heißluftfritteuse

Zwetschgenkuchen in kleiner Form aus der Heißluftfritteuse⏱ 63 min

Zwetschgenkuchen in kleiner Form aus der Heißluftfritteuse

Zimtschnecken aus der Heißluftfritteuse⏱ 48 min

Zimtschnecken aus der Heißluftfritteuse

Zanderfilet aus der Heißluftfritteuse⏱ 25 min

Zanderfilet aus der Heißluftfritteuse

Würstchen im Blätterteig aus der Heißluftfritteuse⏱ 37 min

Würstchen im Blätterteig aus der Heißluftfritteuse