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Cremige Maissuppe
Süße Maiskörner werden cremig püriert und mit Kartoffel gebunden, getoppt mit gerösteten Körnern und Chili-Öl. Sommerlich süß und in 30 Minuten fertig..
Kochzeit
30 min
Portionen
4
Zutaten
10
Nährwerte
pro Portion263 kcal
Kalorien
7 g
Eiweiß
11 g
Fett
34 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in der Butter glasig anschwitzen. Rund 60 g Mais für das Topping beiseitestellen.
- 2
Restlichen Mais und die gewürfelte Kartoffel zugeben, mit der Gemüsebrühe auffüllen und 18 Minuten köcheln lassen.
- 3
Die Suppe fein pürieren, durch ein Sieb streichen für extra Cremigkeit, dann die Sahne einrühren und mit Salz abschmecken.
- 4
Den beiseitegestellten Mais in einer trockenen Pfanne rösten und die Suppe damit, mit Chili-Öl und Koriander garniert, servieren.
