Zubereitung

1. 1

   Bilas udang dengan air dingin, lalu keringkan dengan tisu dapur hingga benar-benar kering.

2. 2

   Campur udang dengan air perasan lemon, paprika bubuk manis, dan merica. Tidak perlu diberi garam, karena bacon sudah cukup asin.

3. 3

   Belah dua setiap iris bacon memanjang, lalu gulung satu udang dengan setiap potongan bacon hingga rapat.

4. 4

   Letakkan gulungan dengan sisi sambungan menghadap ke bawah, lalu olesi dengan minyak zaitun setipis mungkin.

5. 5

   Panaskan air fryer hingga 200°C.

6. 6

   Masukkan gulungan udang ke dalam keranjang. Susun dalam satu lapisan tanpa saling menumpuk, beri jarak antar potongan. Masak jumlah yang lebih banyak dalam dua tahap. Masak pada suhu 200°C.

7. 7

   Balik gulungan udang, lalu lanjutkan memasak hingga bacon renyah dan suhu bagian dalam udang mencapai 62 hingga 65°C.

8. 8

   Segera pindahkan gulungan udang ke piring saji yang sudah dihangatkan, lalu taburi peterseli cincang.