Zubereitung

1. 1

   Lave os arenques por dentro e por fora em água fria e seque-os muito bem com papel-toalha.

2. 2

   Regue os peixes com o suco de limão-siciliano e tempere-os por dentro e por fora com o sal e a pimenta-do-reino.

3. 3

   Coloque a farinha de trigo em um prato raso, passe os arenques por todos os lados e bata bem para retirar o excesso. Restos soltos de farinha voariam com o fluxo de ar e queimariam no cesto.

4. 4

   Pincele os peixes enfarinhados por todos os lados com uma camada fina de óleo de canola.

5. 5

   Preaqueça a airfryer a 190 °C.

6. 6

   Coloque quatro arenques lado a lado no cesto em uma única camada, com espaço entre as peças, sem empilhar; quantidades maiores são feitas em duas fornadas. Asse a 190 °C.

7. 7

   Vire os peixes com cuidado usando duas espátulas e continue assando até a pele ficar crocante e dourada e o centro atingir de 62 a 65 °C.

8. 8

   Prepare a segunda fornada da mesma maneira e sirva os arenques quentes ou deixe-os esfriar completamente para marinar.