Zubereitung

1. 1

   Nettoyez le chou-fleur et détachez-le en bouquets de taille égale, en coupant les tiges épaisses en deux dans la longueur. Des morceaux de même taille cuisent uniformément, alors que de petits bouquets brûleraient à côté de gros.

2. 2

   Lavez les bouquets et laissez-les bien s'égoutter sur un linge de cuisine. Un chou-fleur mouillé cuit à la vapeur dans le panier au lieu de rôtir et ne dore pas.

3. 3

   Mélangez les bouquets avec l'huile de colza, le paprika doux, le cumin moulu, le sel et le poivre, jusqu'à ce que tous les morceaux soient enrobés d'une fine pellicule d'huile.

4. 4

   Préchauffez l'airfryer à 190 °C, pour que les bouquets prennent couleur dès le début.

5. 5

   Disposez le chou-fleur en une seule couche dans le panier, en espaçant les morceaux et sans rien empiler ; si la quantité est importante, procédez en deux fournées. Faites cuire à 190 °C.

6. 6

   Sortez le panier, secouez vigoureusement le chou-fleur et poursuivez la cuisson à 190 °C, jusqu'à ce que les bouquets aient des bords dorés et se laissent piquer facilement à la pointe d'une fourchette.

7. 7

   Parsemez le fromage à pâte dure râpé sur les bouquets brûlants et laissez-le seulement fondre à 190 °C, pour qu'il ne devienne pas amer.

8. 8

   Hachez finement le persil, parsemez-en le chou-fleur et servez aussitôt.