空气炸锅烤虾串

⏱ 25 min · 🍽️ 4 Portionen · 🧂 9 Zutaten

Zutaten

  • 8 根 木签
  • 500 克 虾仁（已去虾线，已解冻）
  • 2 汤匙 橄榄油
  • 2 瓣 大蒜
  • 1 茶匙 甜红椒粉
  • 1 茶匙 盐
  • 胡椒粉（适量）
  • 1 汤匙 欧芹
  • 1 个 柠檬

Zubereitung

  1. 将木签放入浅盘中用水浸泡，以免在热风中烤焦。
  2. 用厨房纸将虾仁彻底拍干，因为湿的虾仁在炸篮里只会被蒸熟而不会上色。
  3. 大蒜切末，与橄榄油、甜红椒粉、盐和胡椒粉搅匀。放入虾仁翻拌，让每只虾仁都均匀裹上酱汁。
  4. 将木签沥干，每根串上5至6只虾仁，排得紧密一些。
  5. 将空气炸锅预热至200°C。
  6. 将虾串放入炸篮，单层平铺，块与块之间留出空隙，不要堆叠；量多时分两炉烤制。以200°C烤制。
  7. 将虾串翻面，继续以200°C烤至虾仁刚好变得紧实、不再透明，中心温度达到62至65°C。
  8. 将欧芹切碎；柠檬用热水洗净，切角。在虾串上撒上欧芹碎，配上柠檬角立即上桌。
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空气炸锅烤虾串 – Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft
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空气炸锅烤虾串

一道德国各地都常做的前菜：虾仁先在橄榄油、大蒜和甜红椒粉中腌制入味，再串成串放进炸篮。虾串表面微焦，内里多汁，最后加上柠檬和欧芹增添清新风味。炸篮里不会油星四溅，量少时也不必烧热一口大平底锅——不过火候窗口非常短，多烤2分钟虾仁就会变老。4人份。 小贴士：火候窗口非常短：多烤2分钟，虾仁就会变得又老又韧，所以宁早勿晚，及时查看。与散放在炸篮里的虾仁不同，虾串可以一次性翻面；与培根卷虾也不同，它不需要额外的时间把培根烤脆。半千克虾仁用2汤匙油就足够了，油放得多只会让食物更油腻，不会更酥脆。每台空气炸锅的表现都不同——第一炉时，最好在时间过去三分之二后就查看食物状态。.

⏱

Kochzeit

25 min

🍽️

Portionen

4

🧂

Zutaten

9

Original ansehen ↗

Nährwerte

pro Portion

180 kcal

Kalorien

25 g

Eiweiß

7 g

Fett

2 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    将木签放入浅盘中用水浸泡，以免在热风中烤焦。

  2. 2

    用厨房纸将虾仁彻底拍干，因为湿的虾仁在炸篮里只会被蒸熟而不会上色。

  3. 3

    大蒜切末，与橄榄油、甜红椒粉、盐和胡椒粉搅匀。放入虾仁翻拌，让每只虾仁都均匀裹上酱汁。

  4. 4

    将木签沥干，每根串上5至6只虾仁，排得紧密一些。

  5. 5

    将空气炸锅预热至200°C。

  6. 6

    将虾串放入炸篮，单层平铺，块与块之间留出空隙，不要堆叠；量多时分两炉烤制。以200°C烤制。

  7. 7

    将虾串翻面，继续以200°C烤至虾仁刚好变得紧实、不再透明，中心温度达到62至65°C。

  8. 8

    将欧芹切碎；柠檬用热水洗净，切角。在虾串上撒上欧芹碎，配上柠檬角立即上桌。

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