Zubereitung

1. 1

   Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen, dann mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen und Saft ziehen lassen.

2. 2

   Den Ofen auf 150 Grad vorheizen. Die Früchte mit dem Sternanis in einer großen Auflaufform verteilen.

3. 3

   Ohne Deckel im Ofen einkochen und dabei etwa jede Stunde umrühren, bis die Masse dunkel und dick ist.

4. 4

   Den Sternanis entfernen, das heiße Mus fein pürieren und sofort in saubere Gläser füllen.