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Kartoffelpuffer mit Apfelmus
Knusprig ausgebackene Reibekuchen mit goldenen Rändern, dazu selbst gerührtes Apfelmus mit Zimt. Der Duft nach Kirmes und Kindheit direkt aus der Pfanne..
Kochzeit
45 min
Portionen
4
Zutaten
8
Nährwerte
pro Portion450 kcal
Kalorien
8 g
Eiweiß
22 g
Fett
55 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Äpfel schälen, würfeln und mit Zucker, Zimt und einem Schuss Wasser weich köcheln. Zu Mus zerdrücken und beiseitestellen.
- 2
Kartoffeln und Zwiebel fein reiben, die Masse kräftig ausdrücken und die Flüssigkeit abgießen.
- 3
Eier, Mehl und Salz unter die geriebenen Kartoffeln mischen.
- 4
Öl in der Pfanne erhitzen, kleine Portionen flach hineindrücken und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten. Mit dem Apfelmus servieren.
