Süßkartoffel-Spalten mit Zimt aus der Heißluftfritteuse

⏱ 38 min · 🍽️ 4 Portionen · 🧂 6 Zutaten

Zutaten

  • 1 kg Süßkartoffeln
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1 EL gehackte Walnusskerne

Zubereitung

  1. Die Süßkartoffeln schälen und längs in gleich dicke Spalten schneiden, damit sie zur selben Zeit gar werden.
  2. Die Spalten mit dem Rapsöl, dem Zimt, dem Salz und dem Cayennepfeffer mischen, bis alle Seiten dünn benetzt sind.
  3. Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen, denn Süßkartoffeln enthalten viel Zucker und werden bei mehr Hitze schnell dunkel.
  4. Die Spalten in einer Lage mit Abstand in den Korb geben und nichts stapeln; größere Mengen in zwei Durchgängen garen. Bei 180 °C garen.
  5. Den Korb herausziehen und kräftig schütteln, damit sich die Spalten umschichten. Bei 180 °C weitergaren, bis die Kanten karamellisiert und goldgelb statt dunkel sind.
  6. Die heißen Spalten mit den gehackten Walnusskernen bestreuen und sofort auftragen.
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Süßkartoffel-Spalten mit Zimt aus der Heißluftfritteuse – Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft
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Süßkartoffel-Spalten mit Zimt aus der Heißluftfritteuse

Ein deutsches Alltagsrezept, wie es heute in ganz Deutschland auf den Tisch kommt: Süßkartoffelspalten mit Zimt, Salz und einer Spur Schärfe. Die Kanten karamellisieren und werden goldgelb, während das Innere weich und süß bleibt. Der kleine Korb bräunt die Kanten schneller als das Backblech, dafür bleiben Süßkartoffeln wegen ihres Zuckers immer weicher als Kartoffelspalten und werden nie richtig kross.

⏱

Kochzeit

38 min

🍽️

Portionen

4

🧂

Zutaten

6

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Nährwerte

pro Portion

276 kcal

Kalorien

4 g

Eiweiß

7 g

Fett

50 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 🛒
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Zubereitung

  1. 1

    Die Süßkartoffeln schälen und längs in gleich dicke Spalten schneiden, damit sie zur selben Zeit gar werden.

  2. 2

    Die Spalten mit dem Rapsöl, dem Zimt, dem Salz und dem Cayennepfeffer mischen, bis alle Seiten dünn benetzt sind.

  3. 3

    Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen, denn Süßkartoffeln enthalten viel Zucker und werden bei mehr Hitze schnell dunkel.

  4. 4

    Die Spalten in einer Lage mit Abstand in den Korb geben und nichts stapeln; größere Mengen in zwei Durchgängen garen. Bei 180 °C garen.

  5. 5

    Den Korb herausziehen und kräftig schütteln, damit sich die Spalten umschichten. Bei 180 °C weitergaren, bis die Kanten karamellisiert und goldgelb statt dunkel sind.

  6. 6

    Die heißen Spalten mit den gehackten Walnusskernen bestreuen und sofort auftragen.

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