Жареная сельдь в аэрогриле

⏱ 39 min · 🍽️ 4 Portionen · 🧂 6 Zutaten

Zutaten

  • 8 шт. сельдь (потрошёная, около 150 г каждая)
  • 1 ст. л. лимонный сок
  • 1 ч. л. соль
  • молотый чёрный перец по вкусу
  • 60 г пшеничная мука высшего сорта
  • 2 ст. л. рапсовое масло

Zubereitung

  1. Промойте сельдь холодной водой внутри и снаружи и очень тщательно обсушите.
  2. Сбрызните рыбу лимонным соком, посолите и поперчите внутри и снаружи.
  3. Насыпьте пшеничную муку на плоскую тарелку, обваляйте в ней сельдь со всех сторон и хорошо стряхните излишки. Лишнюю муку сдуло бы потоком воздуха, и она пригорела бы к корзине.
  4. Тонко смажьте обвалянную рыбу со всех сторон рапсовым маслом.
  5. Разогрейте аэрогриль до 190 °C.
  6. Положите в корзину четыре сельди в один слой с промежутками, ничего не кладите друг на друга; большее количество готовьте в две закладки. Готовьте при 190 °C.
  7. Осторожно переверните рыбу двумя лопатками и готовьте дальше, пока кожа не станет хрустящей и румяной, а температура в центре не достигнет 62–65 °C.
  8. Вторую закладку приготовьте так же и подавайте сельдь горячей или полностью остудите её для маринования.
← Zurück
Жареная сельдь в аэрогриле – Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft
📖 Culinse

🤖 Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft · Mehr zur KI-Transparenz

deutschlandmecklenburg-vorpommernhauptgerichtheissluftfritteuse

Жареная сельдь в аэрогриле

Немецкая классика из Мекленбурга — Передней Померании: целые сельди, слегка обвалянные в муке, жарят до хруста в корзине аэрогриля. Кожа становится золотистой и хрустящей, а мякоть под ней остаётся белой и сочной. В отличие от жарки на сковороде, здесь не брызжет горячий жир и на кухне меньше пахнет рыбой, зато рыба румянится не так равномерно, как в большом количестве жира.

⏱

Kochzeit

39 min

🍽️

Portionen

4

🧂

Zutaten

6

Original ansehen ↗

Nährwerte

pro Portion

415 kcal

Kalorien

34 g

Eiweiß

28 g

Fett

8 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Промойте сельдь холодной водой внутри и снаружи и очень тщательно обсушите.

  2. 2

    Сбрызните рыбу лимонным соком, посолите и поперчите внутри и снаружи.

  3. 3

    Насыпьте пшеничную муку на плоскую тарелку, обваляйте в ней сельдь со всех сторон и хорошо стряхните излишки. Лишнюю муку сдуло бы потоком воздуха, и она пригорела бы к корзине.

  4. 4

    Тонко смажьте обвалянную рыбу со всех сторон рапсовым маслом.

  5. 5

    Разогрейте аэрогриль до 190 °C.

  6. 6

    Положите в корзину четыре сельди в один слой с промежутками, ничего не кладите друг на друга; большее количество готовьте в две закладки. Готовьте при 190 °C.

  7. 7

    Осторожно переверните рыбу двумя лопатками и готовьте дальше, пока кожа не станет хрустящей и румяной, а температура в центре не достигнет 62–65 °C.

  8. 8

    Вторую закладку приготовьте так же и подавайте сельдь горячей или полностью остудите её для маринования.

Ähnliche Rezepte

Schwäbische Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle⏱ 95 min

Schwäbische Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle

Zwiebelkuchen in kleiner Form aus der Heißluftfritteuse⏱ 73 min

Zwiebelkuchen in kleiner Form aus der Heißluftfritteuse

Zwetschgenkuchen in kleiner Form aus der Heißluftfritteuse⏱ 63 min

Zwetschgenkuchen in kleiner Form aus der Heißluftfritteuse

Zanderfilet im Speckmantel aus der Heißluftfritteuse⏱ 29 min

Zanderfilet im Speckmantel aus der Heißluftfritteuse

Zanderfilet aus der Heißluftfritteuse⏱ 25 min

Zanderfilet aus der Heißluftfritteuse

Würzfleisch in kleiner Form aus der Heißluftfritteuse⏱ 58 min

Würzfleisch in kleiner Form aus der Heißluftfritteuse

Würstchen im Blätterteig aus der Heißluftfritteuse⏱ 37 min

Würstchen im Blätterteig aus der Heißluftfritteuse

Wurstbrötchen aus Hefeteig aus der Heißluftfritteuse⏱ 48 min

Wurstbrötchen aus Hefeteig aus der Heißluftfritteuse