Zutaten

500 g Lammhackfleisch
800 g mehlig kochende Kartoffeln
1 Stück Zwiebel
2 Stück Möhren
150 g Erbsen
2 Zehen Knoblauch
30 g Tomatenmark
300 ml Gemüsebrühe
15 ml Worcestershiresauce
50 g Butter
60 ml Milch
30 ml Olivenöl
5 g frischer Thymian
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Anschließend abgießen und mit Butter und Milch zu einem cremigen Püree stampfen, salzen.
Zwiebel und Möhren fein würfeln, Knoblauch hacken. In Olivenöl anbraten, dann das Lammhack zugeben und krümelig braun braten.
Tomatenmark mitrösten, mit Gemüsebrühe und Worcestershiresauce ablöschen. Thymian und Erbsen zugeben, würzen und einköcheln lassen.
Die Hackmischung in eine Auflaufform füllen und das Kartoffelpüree gleichmäßig darauf verstreichen. Mit einer Gabel ein Muster ziehen, damit die Spitzen knusprig werden.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

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📖 Culinse

klassikerauflaufmeal-prep

Shepherd's Pie

Name: Shepherd's Pie
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Lammhackfleisch; 800 g mehlig kochende Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Möhren; 150 g Erbsen; 2 Zehen Knoblauch; 30 g Tomatenmark; 300 ml Gemüsebrühe; 15 ml Worcestershiresauce; 50 g Butter; 60 ml Milch; 30 ml Olivenöl; 5 g frischer Thymian; 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer

Würziges Lammhack mit Möhre und Erbsen unter einer goldbraun gebackenen Haube aus cremigem Kartoffelpüree. Ein herzhafter Klassiker für kühlere Tage..

⏱

Kochzeit

70 min

🍽

Portionen

🧂

Zutaten

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Nährwerte

pro Portion

520 kcal

Kalorien

27 g

Eiweiß

27 g

Fett

42 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

Zubereitung

1
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Anschließend abgießen und mit Butter und Milch zu einem cremigen Püree stampfen, salzen.
2
Zwiebel und Möhren fein würfeln, Knoblauch hacken. In Olivenöl anbraten, dann das Lammhack zugeben und krümelig braun braten.
3
Tomatenmark mitrösten, mit Gemüsebrühe und Worcestershiresauce ablöschen. Thymian und Erbsen zugeben, würzen und einköcheln lassen.
4
Die Hackmischung in eine Auflaufform füllen und das Kartoffelpüree gleichmäßig darauf verstreichen. Mit einer Gabel ein Muster ziehen, damit die Spitzen knusprig werden.
5
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.