做法

1. 1

   将两根白萝卜去皮，切掉带叶的顶端。

2. 2

   取一根白萝卜，用螺旋切片器或锋利的刀沿四周斜着螺旋切入，几乎切到中心但不切断，再小心拉开成一条长长的螺旋。

3. 3

   在萝卜螺旋上撒一茶匙盐腌一会儿，直至渗出水分、变软可以弯折。

4. 4

   将另一根白萝卜刨成薄片，与剩余的盐、白葡萄酒醋、菜籽油和胡椒粉拌匀，静置让萝卜沙拉入味。

5. 5

   将细香葱切成细葱花，取一半拌入萝卜沙拉中。

6. 6

   将樱桃萝卜择净洗好，保留部分叶子，备用。

7. 7

   将埃门塔尔奶酪和山地奶酪切成适口的小块和条，把火腿培根片松松地卷起来。

8. 8

   将酸黄瓜纵向切成扇形（根部相连），轻轻压开。

9. 9

   将所有食材摆在一块大木板上，放上碱水结，再把黄油或人造黄油盛在小碟中一起上桌。在萝卜螺旋和萝卜沙拉上撒葛缕子和剩余的细香葱花。