做法

1. 1

   将核桃仁切碎，放入不放油的平底锅中，以中火烘烤至金黄出香，盛出备用。

2. 2

   将口蘑切成极细的丁。洋葱、胡萝卜和西芹切成细末，大蒜去皮后压成蒜泥。

3. 3

   在大锅中将橄榄油烧热，放入洋葱、胡萝卜和西芹炒5分钟至透明。加入蒜泥和口蘑，翻炒至蘑菇渗出的汁水收干。

4. 4

   拌入番茄膏，一起翻炒1分钟。再加入番茄泥、蔬菜高汤和烤好的核桃碎。

5. 5

   将酱汁以小火慢炖20分钟，用盐、黑胡椒和干牛至调味。

6. 6

   将意大利面放入大量加盐的沸水中煮至弹牙，沥干后与酱汁拌匀。