Bereiding

1. 1

   Was de aardappelen, wrijf ze droog en wrijf ze rondom in met de raapzaadolie en de helft van het zout. De schil blijft eraan, want die houdt de helften later in vorm.

2. 2

   Verwarm de airfryer voor op 180 °C. Aardappelproducten worden nooit heter dan 180 °C gegaard, zodat ze goudgeel worden in plaats van donker.

3. 3

   Leg de aardappelen in één laag, met ruimte ertussen, in de mand, stapel niets en gaar grotere hoeveelheden in twee rondes.

4. 4

   Snijd ondertussen de ui en de knoflook in fijne blokjes en bak ze met het gehakt, de tomatenpuree, de paprikapoeder, de rest van het zout en de peper rul in de koekenpan, tot het vlees helemaal gaar is.

5. 5

   Halveer de gare aardappelen en hol ze uit tot er een rand van een centimeter overblijft. Meng het uitgeschepte binnenste door het gehaktmengsel, vul de helften ermee en bestrooi ze met de geraspte harde kaas.

6. 6

   Zet de gevulde helften in één laag, met ruimte ertussen, in de mand en bak ze verder op 180 °C tot de kaas goudgeel in plaats van donker is en de vulling een kerntemperatuur van 70 °C heeft bereikt; gehakt moet helemaal gaar zijn. Gevulde helften worden niet gekeerd, anders valt de vulling eruit.