🤖 Recept en afbeelding gemaakt met AI, redactioneel gecontroleerd · Meer over AI-transparantie
Lauwe salade met geroosterde pompoen en feta
Gekaramelliseerde partjes pompoen, lauw op knapperige sla met feta, geroosterde pompoenpitten en een zoet-pittige honing-mosterddressing. Een herfstsalade met de feta in de hoofdrol..
Kooktijd
40 min
Porties
4
Ingrediënten
10
Nutrition
per serving320 kcal
Calories
10 g
Protein
22 g
Fat
20 g
Carbs
Ingrediënten
Voor 4 porties
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte). Was de pompoen, verwijder de pitten en snijd hem in smalle partjes. Meng ze met de helft van de olijfolie, zout en peper en verdeel ze over een bakplaat.
- 2
Rooster de pompoen in de oven tot de randen goudbruin en gekaramelliseerd zijn. Keer de partjes halverwege één keer.
- 3
Rooster de pompoenpitten in een droge koekenpan zonder vet tot ze geuren en licht openspringen. Zet ze apart.
- 4
Roer voor de dressing de honing, mosterd, azijn en de rest van de olijfolie met zout en peper glad.
- 5
Verdeel de sla over borden, leg de lauwe pompoen erop, verkruimel de feta erover en bestrooi met de pompoenpitten. Druppel tot slot de honing-mosterddressing erover.
