Gebakken aardappeltjes met spek en ui

Name: Gebakken aardappeltjes met spek en ui
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g vastkokende aardappelen; 150 g doorregen spek; 2 stuks uien; 2 stuks eetlepels plantaardige olie (ca. 30 ml); 1 snufje zout; 1 snufje peper; 0.5 bosje bieslook

Knapperig gebakken aardappelschijfjes met blokjes spek en goudbruine uien. Een eenvoudig, hartig pangerecht voor elke dag..

⏱

Kooktijd

40 min

🍽️

Porties

🧂

Ingrediënten

Origineel bekijken ↗

Nutrition

per serving

320 kcal

Calories

9 g

Protein

16 g

Fat

34 g

Carbs

Ingrediënten

Voor 4 porties

Bereiding

1
Kook de aardappelen in de schil voor in water met zout, giet ze af, laat ze kort uitdampen, pel ze en snijd ze in plakjes. Het liefst kook je ze al de dag van tevoren.
2
Snijd het spek in blokjes en bak het zonder olie uit in een grote koekenpan tot het knapperig is; schep het er dan uit. Snijd de uien in ringen.
3
Doe de olie bij het spekvet, leg de aardappelplakjes in de pan en bak ze op middelhoog vuur goudbruin. Keer ze maar af en toe om, zodat ze knapperig worden.
4
Voeg de uien toe en bak ze mee tot ze zacht en licht gebruind zijn. Schep het spek erdoor, breng op smaak met zout en peper en serveer bestrooid met bieslook.