Currywurst (Duitse snackklassieker) met zelfgemaakte saus

Name: Currywurst (Duitse snackklassieker) met zelfgemaakte saus
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 stuks braadworsten; 1 stuk ui; 400 g gezeefde tomaten (passata); 45 ml tomatenpuree; 15 g kerriepoeder; 1 snufje gerookte paprikapoeder; 20 g bruine suiker; 15 ml witte wijnazijn; 60 ml cola; 15 ml raapzaadolie

Knapperig gebakken braadworst in een glanzende curry-tomatensaus, waarmee de snackbarklassieker ook thuis echt goed lukt. Een optionele scheut cola geeft de saus diepgang..

⏱

Kooktijd

30 min

🍽️

Porties

🧂

Ingrediënten

Origineel bekijken ↗

Nutrition

per serving

460 kcal

Calories

20 g

Protein

32 g

Fat

22 g

Carbs

Ingrediënten

Voor 4 porties

🛒

Bereiding

1
Snipper de ui. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui op middelhoog vuur glazig.
2
Bak de tomatenpuree en de helft van de kerriepoeder kort mee en blus dan af met de passata, cola, azijn, suiker en paprikapoeder. Laat de saus tien minuten zachtjes inkoken tot hij mooi gebonden is.
3
Bak intussen de braadworsten in een tweede pan rondom knapperig en snijd ze daarna in hapklare plakjes.
4
Verdeel de worstplakjes over borden, schep de hete saus erover en bestuif met de rest van de kerriepoeder. Serveer met friet of broodjes.