Cevapcici uit de airfryer

Name: Cevapcici uit de airfryer
Prep time: 20 min
Cook time: 17 min
Total time: 37 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g half-om-halfgehakt; 1 stuk ui; 2 tenen knoflook; 1 stuk ei (maat M); 2 el paneermeel; 1 tl zout; peper naar smaak; 1 tl zoete paprikapoeder; 1 tl gemalen komijn; 1 el raapzaadolie; 2 stuks uien om erbij te serveren; 200 g paprikapasta (bijv. ajvar)

Een gerecht dat in heel Duitsland op de menukaart en bij barbecues staat, ook al komt het er oorspronkelijk niet vandaan: kruidige gehaktrolletjes met knoflook, zoete paprikapoeder en komijn. Vanbuiten worden ze mooi bruin, vanbinnen blijven ze sappig, en de rauwe uienringen en de paprikapasta erbij zorgen voor pit en frisheid. Van de barbecue krijgen ze een rooksmaak, maar in de mand spat er geen vet en valt er niets door het rooster.

⏱

Kooktijd

37 min

🍽️

Porties

🧂

Ingrediënten

Origineel bekijken ↗

Nutrition

per serving

485 kcal

Calories

30 g

Protein

34 g

Fat

11 g

Carbs

Ingrediënten

Voor 4 porties

Bereiding

1
Pel de ui en snipper hem heel fijn; pel de knoflook en hak hem fijn.
2
Kneed het gehakt met de ui, de knoflook, het ei, het paneermeel, het zout, de peper, de paprikapoeder en de gemalen komijn stevig tot een glad mengsel.
3
Vorm van het mengsel ongeveer 16 vingerdikke rolletjes en wrijf ze rondom dun in met de raapzaadolie.
4
Verwarm de airfryer voor op 190 °C.
5
Leg de rolletjes in één laag met wat ruimte ertussen in de mand en stapel niets; bereid grotere hoeveelheden in twee rondes. Bak op 190 °C.
6
Keer de rolletjes en bak ze op 190 °C gaar tot de kern 70 °C heeft bereikt. Gehakt, van welke soort ook, mag nooit roze blijven, ook niet van rundvlees.
7
Pel de uien om erbij te serveren en snijd ze in dunne ringen.
8
Serveer de cevapcici heet met de rauwe uienringen en de paprikapasta.