Bereiding

1. 1

   Meng de bloem met de suiker, de vanillesuiker en het zout in een kom.

2. 2

   Voeg de koude boter of margarine in stukjes, de eieren en de slagroom toe en kneed alles snel tot een glad, stevig zanddeeg.

3. 3

   Wikkel het deeg in huishoudfolie en zet het koud.

4. 4

   Rol het deeg in porties 2 tot 3 mm dun uit en snijd er zes rechthoeken van ongeveer 15 × 20 cm uit.

5. 5

   Snijd elke rechthoek met het deegwieltje zo in repen van 1 cm breed dat de repen aan de uiteinden aan elkaar blijven zitten. Draai de repen losjes tot een bal en steek die vast met twee tandenstokers; in een Schneeballeisen (een bolvormig bakijzer) wordt de vorm het gelijkmatigst.

6. 6

   Bestrijk de ballen rondom dun met de raapzaadolie, anders blijven de deegreepjes bleek en droog.

7. 7

   Verwarm de airfryer voor op 160 °C; bij een hogere temperatuur zijn de dunne reepjes vanbuiten al donker voordat de bal vanbinnen gaar is.

8. 8

   Zet drie ballen in één laag, met ruimte ertussen, in de mand en stapel niets; de ballen nemen veel plaats in en hebben rondom lucht nodig, daarom bak je ze in twee rondes. Bak op 160 °C.

9. 9

   Keer de ballen voorzichtig en bak ze op 160 °C lichtgoudgeel af; bak daarna de tweede ronde op dezelfde manier.

10. 10

    Laat de Schneeballen afkoelen op een rooster, trek de tandenstokers eruit en bestuif alles dik met de poedersuiker.