Aziatische komkommersalade

Name: Aziatische komkommersalade
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 stuks komkommers; 5 g zout; 30 ml sojasaus; 30 ml rijstazijn; 15 ml sesamolie; 15 ml chili-olie; 2 tenen knoflook; 10 g suiker; 10 g sesamzaad; 1 stuk rode chilipeper

Platgeslagen in plaats van gesneden komkommer: de ruwe breukvlakken zuigen de dressing van sojasaus, rijstazijn en chili-olie letterlijk op. In tien minuten op tafel..

⏱

Kooktijd

10 min

🍽️

Porties

🧂

Ingrediënten

Origineel bekijken ↗

Nutrition

per serving

125 kcal

Calories

3 g

Protein

9.5 g

Fat

7 g

Carbs

Ingrediënten

Voor 4 porties

Bereiding

1
Halveer de komkommers in de lengte en sla ze met de platte kant van een zwaar mes of met een deegroller stevig plat, tot ze in de lengte openscheuren. Breek ze daarna in hapklare stukken.
2
Meng de komkommerstukken in een zeef met het zout en laat ze boven een kom uitlekken. Zo onttrek je vocht, zodat de dressing straks niet verwatert.
3
Hak intussen de knoflook heel fijn en roer hem door de sojasaus, rijstazijn, sesamolie, chili-olie en suiker, tot de suiker is opgelost.
4
Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan goudbruin en zet het apart. Snijd de chilipeper in dunne ringetjes.
5
Dep de uitgelekte komkommer kort droog, meng hem met de dressing en bestrooi met het sesamzaad en de chiliringetjes. Eet de salade het liefst meteen, zolang de komkommer nog lekker knapperig is.