Knapperige bloemkoolwings

Name: Knapperige bloemkoolwings
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 stuk bloemkool (ca. 800 g); 120 g tarwebloem; 180 ml haverdrink (ongezoet); 80 g panko; 15 ml raapzaadolie; 5 g zoet paprikapoeder; 5 g knoflookpoeder; 150 g barbecuesaus; 150 g sojayoghurt (ongezoet); 30 g vegan mayonaise; 10 ml citroensap; 0.5 bosje bieslook; 1 snufje zout

Bloemkoolroosjes in een jasje van beslag, twee keer gebakken, met een kleverig barbecueglazuur en een frisse ranchdip — helemaal vegan en perfect om te snacken..

⏱

Kooktijd

60 min

🍽️

Porties

🧂

Ingrediënten

Origineel bekijken ↗

Nutrition

per serving

370 kcal

Calories

10 g

Protein

11 g

Fat

58 g

Carbs

Ingrediënten

Voor 4 porties

Bereiding

1
Verwarm de oven voor op 200 °C hetelucht. Verdeel de bloemkool in hapklare roosjes. Roer de bloem, het paprikapoeder, het knoflookpoeder, zout en de haverdrink tot een glad, dik beslag.
2
Meng de panko met de olie. Haal de roosjes eerst door het beslag, laat ze goed uitdruipen en wentel ze daarna door de panko. Leg ze met wat ruimte ertussen op een bakplaat met bakpapier. Bak ze tot het jasje goudbruin en knapperig is.
3
Hussel de roosjes in een grote kom door de barbecuesaus, leg ze terug op de bakplaat en bak ze verder tot het glazuur kleverig glanst en aan de randjes karamelliseert.
4
Roer voor de ranchdip de sojayoghurt, de mayonaise, het citroensap, fijngesneden bieslook en een snufje zout door elkaar. Serveer de hete wings met de dip.