Pastitsio

Name: Pastitsio
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 400 g lange buisvormige pasta (bucatini of macaroni); 500 g rundergehakt; 400 g passata; 1 stuk ui; 2 tenen knoflook; 1 snufje gemalen kaneel; 700 ml melk; 60 g boter; 60 g tarwebloem; 100 g geraspte kefalotyri of pecorino; 2 stuks eieren

Griekse ovenschotel van buisvormige pasta, een met kaneel gekruide gehakt-tomatensaus en een goudbruine laag bechamel. Een hartig ovengerecht dat laag voor laag al zijn warmte prijsgeeft..

⏱

Kooktijd

75 min

🍽️

Porties

🧂

Ingrediënten

Origineel bekijken ↗

Nutrition

per serving

535 kcal

Calories

26 g

Protein

28 g

Fat

45 g

Carbs

Ingrediënten

Voor 6 porties

Bereiding

1
Kook de pasta beetgaar in water met zout, giet af en meng met een beetje kaas. Hak de ui en knoflook fijn.
2
Bak het gehakt met de ui en knoflook rul, voeg de kaneel en passata toe en laat inkoken tot een dikke saus. Breng op smaak met zout en peper.
3
Smelt voor de bechamel de boter, roer de bloem erdoor en schenk er beetje bij beetje de melk bij tot een dikke saus ontstaat. Haal de pan van het vuur, roer de kaas erdoor en daarna de losgeklopte eieren.
4
Verdeel de helft van de pasta over een ovenschaal, schep de gehaktsaus erover en daarna de rest van de pasta. Strijk de bechamel er gelijkmatig over uit.
5
Bak de pastitsio in een op 180 °C voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin is. Laat hem even rusten voordat je hem aansnijdt.