Sformato di verza e carne macinata

Name: Sformato di verza e carne macinata
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g verza; 500 g carne macinata di manzo; 1 pezzo cipolla; 2 spicchi aglio; 30 g concentrato di pomodoro; 150 g crème fraîche; 200 ml brodo vegetale; 120 g gouda grattugiato; 15 ml olio di colza; 1 pizzico noce moscata; 5 g paprika dolce; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe

Uno sformato saporito di verza sbollentata e macinato di manzo speziato, gratinato sotto una crosta dorata di formaggio. Un piatto ricco e confortante per le giornate fredde..

⏱

Tempo di cottura

55 min

🍽️

Porzioni

🧂

Ingredienti

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Nutrition

per serving

595 kcal

Calories

38 g

Protein

43 g

Fat

15 g

Carbs

Ingredienti

Per 4 porzioni

🛒

Preparazione

1
Pulisci la verza, elimina il torsolo con un taglio a cuneo e taglia le foglie a strisce di circa 3 cm. Sbollentale 4 minuti in acqua bollente salata, poi scolale in un colino e lasciale sgocciolare bene.
2
Taglia a dadini fini la cipolla e l'aglio. Rosola la carne macinata di manzo nell'olio di colza in una padella capiente, sgranandola, e fai insaporire cipolla e aglio. Unisci il concentrato di pomodoro e tostalo brevemente, sfuma con il brodo vegetale e insaporisci generosamente con sale, pepe, paprika e noce moscata.
3
Incorpora la crème fraîche al composto di carne. Disponi poi a strati alternati la verza e il macinato in una pirofila unta, terminando con uno strato di verza.
4
Cospargi uniformemente con il gouda grattugiato e gratina lo sformato in forno preriscaldato a 200 °C statico, finché è ben dorato. Lascia riposare brevemente prima di servire.