Insalata di cavolini di Bruxelles crudi con melagrana

Name: Insalata di cavolini di Bruxelles crudi con melagrana
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Cavolini di Bruxelles; 1 pezzo Mela; 1 pezzo Melagrana; 40 g Mandorle a lamelle; 30 g Parmigiano; 1 pezzo Limone; 45 ml Olio extravergine d'oliva; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe nero

Cavolini di Bruxelles crudi affettati sottili con mela croccante, chicchi di melagrana color rubino e dressing al limone — un'insalata invernale fresca e da festa..

⏱

Tempo di cottura

24 min

🍽️

Porzioni

🧂

Ingredienti

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Nutrition

per serving

290 kcal

Calories

11 g

Protein

18 g

Fat

21 g

Carbs

Ingredienti

Per 4 porzioni

Preparazione

1
Monda i cavolini di Bruxelles, elimina la base dura e affettali sottilmente con un coltello affilato o con la mandolina.
2
Tosta le mandorle a lamelle in una padella senza grassi, finché sono dorate.
3
Taglia la mela a bastoncini sottili e sgrana la melagrana.
4
Per il dressing, mescola il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe.
5
Condisci i cavolini con la mela e il dressing, lasciali insaporire brevemente, poi cospargi con i chicchi di melagrana, le mandorle e il parmigiano a scaglie.