Spaghetti aglio e olio

Name: Spaghetti aglio e olio
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g spaghetti; 6 spicchi aglio; 80 ml olio extravergine d'oliva; 2 g peperoncino secco in fiocchi; 1 mazzetto prezzemolo a foglia piatta; 8 g sale

Il minimalista italiano: spaghetti con olio all'aglio dorato, peperoncino e tanto prezzemolo. Pochi ingredienti, ma è la tecnica a fare la differenza..

⏱

Tempo di cottura

17 min

🍽️

Porzioni

🧂

Ingredienti

Vedi l'originale ↗

Nutrition

per serving

524 kcal

Calories

12 g

Protein

20 g

Fat

74 g

Carbs

Ingredienti

Per 4 porzioni

Preparazione

1
Cuoci gli spaghetti al dente in abbondante acqua ben salata. Prima di scolarli metti da parte una tazza di acqua di cottura.
2
Nel frattempo affetta l'aglio sottile e fallo dorare lentamente nell'olio a fuoco dolce. Tosta brevemente i fiocchi di peperoncino, facendo attenzione che l'olio non diventi amaro.
3
Versa gli spaghetti scolati nella padella con un po' di acqua di cottura e saltali energicamente, finché non si forma un'emulsione lucida. Incorpora il prezzemolo tritato e servi subito.