Bagel allo skyr con impasto a 2 ingredienti

Name: Bagel allo skyr con impasto a 2 ingredienti
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 250 g farina (di farro o 00); 250 g skyr; 1 bustina lievito per dolci; 1 pizzico sale; 1 pezzo uovo (per spennellare); 20 g semi di sesamo

L'impasto proteico virale in versione bagel: skyr e farina danno bagel soffici in mezz'ora, senza lievito di birra né attese. Con proteine in più, perfetti per la colazione preparata in anticipo..

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Tempo di cottura

40 min

🍽️

Porzioni

🧂

Ingredienti

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Nutrition

per serving

195 kcal

Calories

10 g

Protein

2 g

Fat

34 g

Carbs

Ingredienti

Per 6 porzioni

🛒

Preparazione

1
Prescalda il forno a 200 °C in modalità statica e fodera una teglia con carta da forno.
2
Mescola farina, lievito e sale in una ciotola. Unisci lo skyr e impasta con le mani fino a ottenere un impasto liscio e solo leggermente appiccicoso.
3
Dividi l'impasto in sei porzioni uguali, forma con ognuna un filoncino e unisci le estremità premendole per chiudere l'anello.
4
Spennella i bagel con l'uovo sbattuto, cospargili di semi di sesamo e cuocili in forno caldo finché non sono dorati, sodi e ben gonfi.