Pasta con piselli e limone

Name: Pasta con piselli e limone
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g tagliatelle; 300 g piselli (surgelati); 250 g ricotta; 1 pezzo limone biologico; 50 g parmigiano; 20 ml olio d'oliva; 1 spicchio aglio; 0.5 mazzetto basilico; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe nero

Pasta cremosa con piselli dolci, limone fresco e ricotta, pronta in 15 minuti. Con i piselli surgelati questo piatto estivo leggero si prepara tutto l'anno..

⏱

Tempo di cottura

20 min

🍽️

Porzioni

🧂

Ingredienti

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Nutrition

per serving

620 kcal

Calories

27 g

Protein

20 g

Fat

83 g

Carbs

Ingredienti

Per 4 porzioni

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Preparazione

1
Cuoci le tagliatelle al dente in abbondante acqua salata. Poco prima della fine unisci i piselli nella pentola. Conserva una tazza di acqua di cottura, poi scola.
2
Lava il limone con acqua calda, grattugia la scorza e spremi il succo. Grattugia finemente l'aglio. Mescola la ricotta con la scorza di limone, metà del succo, l'aglio e il parmigiano.
3
Versa nella pentola ancora calda l'olio d'oliva con la crema di ricotta e un goccio di acqua di cottura e mescola finché ottieni una salsa setosa.
4
Manteca le tagliatelle con i piselli, regola con sale, pepe e il succo di limone rimasto e servi con una spolverata di basilico.