Bibimbap – bowl di riso coreana

Name: Bibimbap – bowl di riso coreana
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g riso a chicco tondo; 200 g spinaci in foglia; 200 g carote; 1 pezzo cetriolo; 150 g germogli di soia; 4 pezzi uova; 40 g pasta di gochujang; 20 ml olio di sesamo; 20 ml salsa di soia; 10 g semi di sesamo; 2 spicchi aglio

Riso caldo con verdure condite una per una, cetriolo croccante e un uovo all'occhio di bue, il tutto con una salsa piccante al gochujang. Colorato, sostanzioso e perfetto da comporre a tavola..

⏱

Tempo di cottura

50 min

🍽️

Porzioni

🧂

Ingredienti

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Nutrition

per serving

436 kcal

Calories

14 g

Protein

12 g

Fat

68 g

Carbs

Ingredienti

Per 4 porzioni

Preparazione

1
Cuoci il riso seguendo le indicazioni sulla confezione. Taglia le carote a bastoncini sottili e il cetriolo a mezzelune; sbollenta brevemente gli spinaci e i germogli di soia separatamente e strizzali bene.
2
Salta brevemente le carote in poco olio di sesamo. Condisci separatamente gli spinaci e i germogli, ciascuno con un pizzico di sale, aglio tritato e qualche goccia di salsa di soia.
3
Mescola la pasta di gochujang con l'olio di sesamo rimasto, la salsa di soia e un goccio d'acqua, fino a ottenere una salsa lucida.
4
Cuoci le uova all'occhio di bue lasciando il tuorlo ancora morbido.
5
Distribuisci il riso nelle ciotole, disponi le verdure a raggiera, adagia sopra un uovo per ciotola, irrora con la salsa e cospargi di sesamo.