Riso di cavolfiore saltato con uovo

Name: Riso di cavolfiore saltato con uovo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 700 g cavolfiore; 3 pezzo uova; 150 g piselli (surgelati); 2 pezzo cipollotto; 2 spicchi aglio; 15 g zenzero fresco; 30 ml salsa di soia; 30 ml olio di sesamo; 1 pizzico sale

Cavolfiore tritato finemente, saltato come un riso low carb con uovo, piselli e salsa di soia. Un piatto in padella veloce e ricco di verdure..

⏱

Tempo di cottura

25 min

🍽️

Porzioni

🧂

Ingredienti

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Nutrition

per serving

200 kcal

Calories

10 g

Protein

11 g

Fat

15 g

Carbs

Ingredienti

Per 4 porzioni

🛒

Preparazione

1
Dividi il cavolfiore in cimette e riducilo in briciole grandi come chicchi di riso con il mixer o con una grattugia.
2
Trita finemente zenzero e aglio, taglia i cipollotti ad anelli. Sbatti le uova.
3
Scalda l'olio di sesamo in una padella capiente. Rosola brevemente aglio e zenzero, poi salta il riso di cavolfiore con i piselli per 5 minuti, mescolando.
4
Sposta il cavolfiore verso il bordo, versa le uova al centro e mescolale finché rapprendono. Sfuma con la salsa di soia, unisci i cipollotti e servi ben caldo.