Ramen di verdure al miso

Name: Ramen di verdure al miso
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.2 l brodo vegetale; 80 g miso chiaro; 300 g noodles per ramen; 4 pezzi uova; 150 g funghi shiitake; 150 g pak choi; 2 pezzi cipollotti; 20 g zenzero fresco; 20 ml salsa di soia; 10 g semi di sesamo

Ramen che scaldano, con un brodo di miso intenso, noodles setosi e uovo bazzotto. Shiitake, cipollotto e sesamo completano la ciotola..

⏱

Tempo di cottura

40 min

🍽️

Porzioni

🧂

Ingredienti

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Nutrition

per serving

405 kcal

Calories

18 g

Protein

14 g

Fat

52 g

Carbs

Ingredienti

Per 4 porzioni

Preparazione

1
Immergi le uova in acqua bollente, cuocile bazzotte, passale sotto l'acqua fredda e sgusciale. Così il cuore resta morbido.
2
Scalda il brodo vegetale con lo zenzero grattugiato e la salsa di soia e lascia insaporire gli shiitake tagliati in quarti. Sciogli il miso in un po' di brodo e incorporalo, senza far bollire la zuppa.
3
Cuoci i noodles per ramen secondo le indicazioni della confezione e distribuiscili in quattro ciotole. Fai appassire brevemente il pak choi nel brodo.
4
Versa il brodo di miso bollente con i funghi e il pak choi sui noodles, adagia sopra le uova tagliate a metà e cospargi con rondelle di cipollotto e semi di sesamo.