Soupe à l'oignon gratinée

Name: Soupe à l'oignon gratinée
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g oignons; 50 g beurre; 1 l bouillon de bœuf; 150 ml vin blanc; 4 tranches baguette; 150 g gruyère râpé; 2 gousses ail; 5 g sucre; 10 g farine; 1 pincée sel et poivre

Des oignons longuement fondus dans un bouillon corsé, couronnés d'un croûton de baguette et de gruyère gratiné bien doré. Le classique réconfortant des bistrots..

⏱

Temps de cuisson

60 min

🍽️

Portions

🧂

Ingrédients

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Nutrition

per serving

450 kcal

Calories

16 g

Protein

24 g

Fat

42 g

Carbs

Ingrédients

Pour 4 portions

Préparation

1
Émincez les oignons en fines rondelles et faites-les fondre dans le beurre à feu moyen avec une pincée de sucre pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien dorés.
2
Saupoudrez de farine, laissez torréfier brièvement, déglacez au vin blanc et mouillez avec le bouillon. Laissez mijoter 15 minutes, puis salez et poivrez.
3
Faites griller les tranches de baguette, frottez-les d'ail et couvrez-les de gruyère.
4
Répartissez la soupe dans des bols allant au four, posez un croûton au fromage sur chacun et faites gratiner sous le gril jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.