Préparation

1. 1

   Rincez le riz à sushi et faites-le cuire. Mélangez-le encore chaud avec l'huile de sésame, une pincée de sel et la moitié des graines de sésame, puis laissez-le tiédir.

2. 2

   Battez les œufs, faites-en une omelette plate à la poêle et coupez-la en lanières. Taillez les carottes en fins bâtonnets et faites-les revenir brièvement dans un peu d'huile.

3. 3

   Blanchissez rapidement les épinards, pressez-les pour en extraire l'eau et assaisonnez-les d'un peu d'huile de sésame. Coupez le radis mariné en longues lanières.

4. 4

   Posez une feuille de nori sur une natte de bambou, couvrez-la de riz et disposez en bandes, le long du bord inférieur, l'œuf, la carotte, les épinards et le radis. Roulez bien serré.

5. 5

   Badigeonnez l'extérieur du rouleau d'une fine couche d'huile de sésame, parsemez de graines de sésame et coupez-le en tronçons avec un couteau bien aiguisé.