Escalopes de porc à la crème de paprika

Name: Escalopes de porc à la crème de paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g escalopes de porc; 40 g farine de blé; 30 ml huile de colza; 1 pièce oignon; 2 pièce poivron rouge; 10 g paprika doux; 20 g concentré de tomates; 200 ml crème liquide; 200 ml bouillon de légumes; 1 botte persil; 1 pincée sel; 2 g poivre noir

De tendres escalopes de porc nappées d'une sauce crémeuse au paprika, avec des lanières de poivron et des oignons. Un classique généreux à servir avec des spätzle, des pâtes ou du riz..

⏱

Temps de cuisson

40 min

🍽️

Portions

🧂

Ingrédients

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Nutrition

per serving

428 kcal

Calories

32 g

Protein

28 g

Fat

12 g

Carbs

Ingrédients

Pour 4 portions

🛒

Préparation

1
Aplatissez les escalopes, salez-les, poivrez-les et farinez-les sur toutes les faces.
2
Faites chauffer l'huile de colza dans une poêle et faites dorer les escalopes, puis retirez-les et réservez-les au chaud.
3
Faites revenir l'oignon finement émincé et le poivron coupé en lanières dans la graisse de cuisson, ajoutez le concentré de tomates et le paprika et laissez-les torréfier brièvement.
4
Déglacez avec le bouillon de légumes, ajoutez la crème et laissez réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle nappe.
5
Remettez les escalopes dans la sauce, laissez-les s'imprégner quelques instants et parsemez de persil haché.