Chana masala — curry indien de pois chiches

Name: Chana masala — curry indien de pois chiches
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 boîte pois chiches (400 g); 1 boîte tomates concassées (400 g); 2 pièce oignons; 3 gousses ail; 20 g gingembre; 1 pièce piment vert; 5 g garam masala; 3 g cumin moulu; 2 g curcuma; 3 g paprika; 30 ml huile; 1 botte coriandre fraîche

Des pois chiches mijotés dans une sauce tomate-oignon parfumée au garam masala, au gingembre et au cumin. Ce curry du nord de l'Inde se passe totalement de coco : nourrissant et 100 % végétal..

⏱

Temps de cuisson

40 min

🍽️

Portions

🧂

Ingrédients

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Nutrition

per serving

300 kcal

Calories

13 g

Protein

10 g

Fat

40 g

Carbs

Ingrédients

Pour 4 portions

Préparation

1
Ciselez finement les oignons, hachez l'ail, le gingembre et le piment. Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites dorer les oignons 8 minutes.
2
Ajoutez l'ail, le gingembre, le piment et les épices (garam masala, cumin, curcuma, paprika) et laissez torréfier 1 minute, jusqu'à ce que le mélange embaume.
3
Versez les tomates concassées et laissez réduire 5 minutes. Ajoutez les pois chiches égouttés et laissez mijoter 15 minutes avec un peu d'eau, jusqu'à obtenir une sauce nappante.
4
Rectifiez l'assaisonnement en sel et parsemez de coriandre fraîche. Servez avec du riz ou un pain plat.