Croquettes de thon croustillantes

Name: Croquettes de thon croustillantes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 boîte thon au naturel (boîtes de 150 g, bien égoutté); 2 pièce œufs; 100 g chapelure; 1 pièce oignon, finement émincé; 0.5 botte persil, haché; 1 pièce citron bio (zeste et jus); 30 ml huile d'olive pour la cuisson; 200 g yaourt nature pour la sauce; 2 pincée sel et poivre

Des galettes bien dorées à base de thon en boîte, d'œuf et de chapelure : croustillantes dehors, moelleuses dedans, avec une sauce fraîche au yaourt et au citron. Des protéines économiques sur la table en 25 minutes..

⏱

Temps de cuisson

25 min

🍽️

Portions

🧂

Ingrédients

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Nutrition

per serving

315 kcal

Calories

28 g

Protein

14 g

Fat

18 g

Carbs

Ingrédients

Pour 4 portions

Préparation

1
Égouttez très soigneusement le thon et émiettez-le finement à la fourchette dans un saladier. Ajoutez les œufs, la chapelure, l'oignon et le persil, puis assaisonnez généreusement avec le zeste d'un demi-citron, du sel et du poivre.
2
Mélangez soigneusement le tout jusqu'à obtenir une masse façonnable et laissez reposer 10 minutes, le temps que la chapelure absorbe l'humidité.
3
Avec les mains humides, façonnez huit croquettes de taille égale et aplatissez-les légèrement.
4
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites cuire les croquettes trois à quatre minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
5
Pour la sauce, mélangez le yaourt avec le jus d'un demi-citron et une pincée de sel, puis servez-la avec les croquettes chaudes.