Japchae — vermicelles coréens sautés

Name: Japchae — vermicelles coréens sautés
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g vermicelles de fécule de patate douce; 150 g pousses d'épinard; 1 pièce carotte; 1 pièce poivron rouge; 150 g champignons de Paris bruns; 1 pièce oignon; 2 pièce œufs; 45 ml sauce soja; 30 ml huile de sésame; 15 g sucre; 20 g sésame grillé; 30 ml huile de colza

Des vermicelles élastiques à la fécule de patate douce, sautés au sésame et à la sauce soja avec du poivron, de la carotte, des champignons et des épinards. Un plat coréen à la poêle plein de couleurs..

⏱

Temps de cuisson

45 min

🍽️

Portions

🧂

Ingrédients

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Nutrition

per serving

345 kcal

Calories

9 g

Protein

11 g

Fat

52 g

Carbs

Ingrédients

Pour 4 portions

Préparation

1
Faites cuire les vermicelles selon les indications du paquet, rincez-les à l'eau froide et coupez-les grossièrement une fois aux ciseaux. Mélangez la sauce soja, l'huile de sésame et le sucre pour obtenir une sauce.
2
Battez les œufs, faites-en une fine omelette dans un peu d'huile et détaillez-la en fines lanières. Réservez.
3
Taillez la carotte, le poivron, l'oignon et les champignons en fines lanières et faites-les sauter par petites quantités dans l'huile de colza bien chaude, en les gardant croquants. Faites tomber brièvement les épinards.
4
Mélangez soigneusement les vermicelles, les légumes et la sauce dans la poêle et réchauffez le tout, jusqu'à ce que l'ensemble soit brillant et uniformément assaisonné.
5
Parsemez le japchae de lanières d'omelette et de sésame grillé et servez chaud ou tiède.