Galette rustique aux quetsches

Name: Galette rustique aux quetsches
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 200 g farine; 100 g beurre froid; 40 g sucre; 500 g quetsches; 30 g sucre roux; 15 g fécule de maïs; 3 g cannelle; 1 pièce œuf; 20 g amandes effilées; 1 pincée sel

Une pâte sablée façonnée à la main, garnie d'une spirale de quetsches à la cannelle — plus rustique qu'un gâteau, plus simple qu'une tarte. Le dessert d'été sans complication..

⏱

Temps de cuisson

65 min

🍽️

Portions

🧂

Ingrédients

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Nutrition

per serving

339 kcal

Calories

5 g

Protein

15 g

Fat

46 g

Carbs

Ingrédients

Pour 6 portions

Préparation

1
Travaillez la farine, le sucre, le sel et le beurre froid en une pâte sablée, formez un disque et placez-le 30 minutes au frais.
2
Coupez les quetsches en deux, dénoyautez-les et mélangez-les au sucre roux, à la fécule et à la cannelle, afin que le jus lie à la cuisson.
3
Étalez la pâte en un disque, puis disposez les quetsches en cercles au centre en laissant une bordure libre d'environ 5 cm.
4
Rabattez la bordure de pâte sur les fruits, badigeonnez-la d'œuf battu et parsemez-la d'amandes effilées.
5
Faites cuire la galette 40 minutes au four préchauffé à 200 °C jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et servez-la tiède.