Préparation

1. 1

   Mélangez les deux farines avec la levure et le sel. Incorporez le lait et l'œuf jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide.

2. 2

   Laissez lever la pâte à couvert dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle fasse des bulles et gonfle visiblement.

3. 3

   Faites chauffer une poêle à poffertjes ou une poêle antiadhésive avec un peu de beurre et déposez-y de petites cuillerées de pâte.

4. 4

   Dès que le dessous est doré, retournez les petits pancakes à l'aide d'une fourchette et terminez la cuisson.

5. 5

   Servez les poffertjes bien chauds avec une noix de beurre et une généreuse pluie de sucre glace.