Strudel salado de verduras con hojaldre

Name: Strudel salado de verduras con hojaldre
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 275 g hojaldre (1 paquete, estirado); 400 g calabaza hokkaido; 1 ud. puerro; 200 g champiñones; 150 g queso crema; 1 ud. huevo; 20 ml aceite de oliva; 1 pizca nuez moscada; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta

Calabaza, puerro y champiñones en queso crema, enrollados en hojaldre crujiente y horneados hasta dorarse. Un strudel salado que se sostiene como plato principal bien saciante..

⏱

Tiempo de cocina

55 min

🍽️

Raciones

🧂

Ingredientes

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Nutrition

per serving

360 kcal

Calories

9 g

Protein

22 g

Fat

32 g

Carbs

Ingredientes

Para 4 raciones

Elaboración

1
Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo. Lava la calabaza, retírale las pepitas y córtala en dados pequeños. Corta el puerro en aros finos y los champiñones en cuartos.
2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y saltea la calabaza, el puerro y los champiñones a fuego medio hasta que la verdura esté tierna y se haya evaporado el líquido. Retíralo del fuego y déjalo templar.
3
Mezcla el queso crema con la verdura templada y sazona generosamente con nuez moscada, sal y pimienta.
4
Estira el hojaldre sobre su papel de horno. Reparte el relleno de verduras en una franja a lo largo del lado más largo, dejando un borde libre. Enrolla la masa apretando bien y sella los extremos.
5
Bate el huevo y pinta el strudel con él. Hazle varios cortes en diagonal en la superficie. Hornéalo en la bandeja central hasta que esté dorado.
6
Deja reposar el strudel un momento antes de cortarlo, córtalo después en rebanadas gruesas y sírvelo caliente.