Frühlings-Frittata mit grünem Spargel und Ziegenkäse

⏱ 45 min · 🍽 4 Servings · 🧂 11 Ingredients

Ingredients

  • 8 Stück Eier
  • 100 ml Milch
  • 400 g grüner Spargel
  • 150 g Erbsen (TK)
  • 150 g Ziegenkäserolle
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln
  • 30 ml Olivenöl
  • 0.5 Bund Schnittlauch
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Instructions

  1. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Holzige Enden vom Spargel abschneiden, Stangen in 3 cm lange Stücke schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  2. Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, Spargel kräftig anbraten, dann Erbsen und Frühlingszwiebeln kurz mitbraten.
  3. Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen und gleichmäßig über das Gemüse gießen. Ziegenkäse in Scheiben darauf verteilen.
  4. Frittata im heißen Ofen stocken lassen, bis die Mitte gerade fest ist und der Käse goldene Flecken bekommt.
  5. Kurz ruhen lassen, mit Schnittlauchröllchen bestreuen und in Stücken direkt aus der Pfanne servieren.
← Back
Frühlings-Frittata mit grünem Spargel und Ziegenkäse
📖 Culinse
vegetarischeinfachglutenfreisommer

Frühlings-Frittata mit grünem Spargel und Ziegenkäse

Im Ofen gestockte Frittata mit grünem Spargel, süßen Erbsen und cremigem Ziegenkäse — unkompliziert, sättigend und warm wie kalt ein Genuss..

⏱

Cook time

45 min

🍽

Servings

4

🧂

Ingredients

11

View Original ↗

Nutrition

per serving

385 kcal

Calories

27 g

Protein

26 g

Fat

11 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

  • 🛒

Instructions

  1. 1

    Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Holzige Enden vom Spargel abschneiden, Stangen in 3 cm lange Stücke schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

  2. 2

    Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, Spargel kräftig anbraten, dann Erbsen und Frühlingszwiebeln kurz mitbraten.

  3. 3

    Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen und gleichmäßig über das Gemüse gießen. Ziegenkäse in Scheiben darauf verteilen.

  4. 4

    Frittata im heißen Ofen stocken lassen, bis die Mitte gerade fest ist und der Käse goldene Flecken bekommt.

  5. 5

    Kurz ruhen lassen, mit Schnittlauchröllchen bestreuen und in Stücken direkt aus der Pfanne servieren.