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Soupe à l'oignon gratinée
Des oignons longuement fondus dans un bouillon corsé, couronnés d'un croûton de baguette et de gruyère gratiné bien doré. Le classique réconfortant des bistrots..
Cook time
60 min
Servings
4
Ingredients
10
Nutrition
per serving450 kcal
Calories
16 g
Protein
24 g
Fat
42 g
Carbs
Ingredients
For 4 servings
Instructions
- 1
Émincez les oignons en fines rondelles et faites-les fondre dans le beurre à feu moyen avec une pincée de sucre pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien dorés.
- 2
Saupoudrez de farine, laissez torréfier brièvement, déglacez au vin blanc et mouillez avec le bouillon. Laissez mijoter 15 minutes, puis salez et poivrez.
- 3
Faites griller les tranches de baguette, frottez-les d'ail et couvrez-les de gruyère.
- 4
Répartissez la soupe dans des bols allant au four, posez un croûton au fromage sur chacun et faites gratiner sous le gril jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
