Französische Zwiebelsuppe

⏱ 60 min · 🍽 4 Servings · 🧂 10 Ingredients

Ingredients

  • 800 g Zwiebeln
  • 50 g Butter
  • 1 l Rinderbrühe
  • 150 ml Weißwein
  • 4 Scheiben Baguette
  • 150 g Gruyère, gerieben
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 5 g Zucker
  • 10 g Mehl
  • 1 Prise Salz und Pfeffer

Instructions

  1. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in Butter bei mittlerer Hitze mit einer Prise Zucker 25 Minuten goldbraun und weich schmoren.
  2. Das Mehl einstäuben, kurz mitrösten, mit Weißwein ablöschen und die Brühe angießen. Alles 15 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Das Baguette rösten, mit Knoblauch einreiben und mit Gruyère belegen.
  4. Die Suppe in ofenfeste Schalen füllen, je einen Käse-Crouton auflegen und unter dem Grill goldbraun überbacken.
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Französische Zwiebelsuppe
📖 Culinse
suppeklassikerfranzösischwinter

Französische Zwiebelsuppe

Lange geschmorte Zwiebeln in kräftiger Brühe, gekrönt von einem Baguette-Crouton mit goldbraun gratiniertem Gruyère. Der wärmende Bistro-Klassiker..

⏱

Cook time

60 min

🍽

Servings

4

🧂

Ingredients

10

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Nutrition

per serving

450 kcal

Calories

16 g

Protein

24 g

Fat

42 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€2.25 · ~€0.55/serving
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Instructions

  1. 1

    Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in Butter bei mittlerer Hitze mit einer Prise Zucker 25 Minuten goldbraun und weich schmoren.

  2. 2

    Das Mehl einstäuben, kurz mitrösten, mit Weißwein ablöschen und die Brühe angießen. Alles 15 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. 3

    Das Baguette rösten, mit Knoblauch einreiben und mit Gruyère belegen.

  4. 4

    Die Suppe in ofenfeste Schalen füllen, je einen Käse-Crouton auflegen und unter dem Grill goldbraun überbacken.