Médaillons de porc à la crème de champignons

Name: Médaillons de porc à la crème de champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g Filet mignon de porc; 300 g Champignons de Paris bruns; 1 pièce Oignon; 200 ml Crème liquide entière; 100 ml Bouillon de légumes; 30 ml Huile végétale; 1 botte Persil; 1 pincée Sel et poivre

De tendres médaillons de filet mignon, dorés sur toutes leurs faces, servis avec une sauce crémeuse aux champignons montée sur les sucs de cuisson. Une poêlée rapide pour tous les jours..

⏱

Cook time

35 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

350 kcal

Calories

32 g

Protein

22 g

Fat

6 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Coupez le filet mignon en médaillons d'environ trois centimètres d'épaisseur, aplatissez-les légèrement et assaisonnez-les de sel et de poivre.
2
Faites bien chauffer l'huile dans une poêle et faites dorer les médaillons environ trois minutes de chaque côté. Retirez-les et réservez-les au chaud.
3
Émincez l'oignon et les champignons et faites-les revenir vivement dans les sucs de cuisson, jusqu'à ce que les champignons prennent couleur.
4
Déglacez au bouillon, ajoutez la crème et laissez réduire quelques minutes jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Rectifiez l'assaisonnement.
5
Remettez les médaillons et leur jus dans la sauce, réchauffez brièvement et parsemez de persil haché.