Kirsch-Clafoutis

⏱ 55 min · 🍽 6 Servings · 🧂 10 Ingredients

Ingredients

  • 500 g Süßkirschen
  • 3 Stück Eier
  • 90 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 80 g Weizenmehl
  • 200 ml Milch
  • 100 ml Sahne
  • 20 g Butter für die Form
  • 1 Prise Salz
  • 10 g Puderzucker

Instructions

  1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform großzügig mit der Butter ausstreichen. Kirschen waschen, entsteinen und in der Form verteilen.
  2. Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig verquirlen. Mehl unterrühren, dann Milch und Sahne nach und nach zugießen, bis ein glatter, dünnflüssiger Teig entsteht.
  3. Den Teig gleichmäßig über die Kirschen gießen und den Clafoutis im Ofen backen, bis er goldgelb aufgegangen und in der Mitte gerade gestockt ist.
  4. Kurz abkühlen lassen – er fällt dabei etwas zusammen, das gehört so. Mit Puderzucker bestäubt lauwarm servieren.
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Kirsch-Clafoutis
📖 Culinse
dessertklassikersommervegetarisch

Kirsch-Clafoutis

Süße Sommerkirschen, gebettet in luftigen Eierteig, der im Ofen goldgelb aufgeht – irgendwo zwischen Pfannkuchen und Pudding. Der französische Klassiker zur Kirschsaison..

⏱

Cook time

55 min

🍽

Servings

6

🧂

Ingredients

10

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Nutrition

per serving

290 kcal

Calories

6 g

Protein

12 g

Fat

40 g

Carbs

Ingredients

For 6 servings

  • 🛒

Instructions

  1. 1

    Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform großzügig mit der Butter ausstreichen. Kirschen waschen, entsteinen und in der Form verteilen.

  2. 2

    Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig verquirlen. Mehl unterrühren, dann Milch und Sahne nach und nach zugießen, bis ein glatter, dünnflüssiger Teig entsteht.

  3. 3

    Den Teig gleichmäßig über die Kirschen gießen und den Clafoutis im Ofen backen, bis er goldgelb aufgegangen und in der Mitte gerade gestockt ist.

  4. 4

    Kurz abkühlen lassen – er fällt dabei etwas zusammen, das gehört so. Mit Puderzucker bestäubt lauwarm servieren.