Strammer Max

Name: Strammer Max
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 4 Stück Scheiben Roggenmischbrot; 150 g Kochschinken; 4 Stück Eier; 30 g Butter; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer

Der deftige Klassiker der deutschen Küche: kräftiges Roggenbrot mit Kochschinken und knusprigen Spiegeleiern. In 15 Minuten fertig und pur zum Sattwerden..

⏱

Cook time

15 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

563 kcal

Calories

35 g

Protein

27 g

Fat

45 g

Carbs

Ingredients

For 2 servings

Estimated cost~€1.75 · ~€0.90/serving

🛒

Instructions

1
Die Brotscheiben mit der Hälfte der Butter bestreichen und nach Wunsch in einer Pfanne goldbraun anrösten.
2
Die restliche Butter in der Pfanne erhitzen und die Eier bei mittlerer Hitze als Spiegeleier braten, bis das Eiweiß fest ist und der Rand knusprig wird.
3
Die gerösteten Brote mit dem Kochschinken belegen und je ein bis zwei Spiegeleier daraufsetzen.
4
Mit Salz und Pfeffer würzen, mit reichlich Schnittlauchröllchen bestreuen und sofort servieren.