Lauch-Quiche mit Bergkäse

Name: Lauch-Quiche mit Bergkäse
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g kalte Butter; 4 Stück Ei; 500 g Lauch; 150 g Bergkäse, gerieben; 200 ml Sahne; 100 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Knuspriger Mürbeteig mit einer samtigen Füllung aus geschmortem Lauch und würzigem Bergkäse. Der vegetarische Star für Brunch und laue Sommerabende..

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Cook time

75 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

464 kcal

Calories

16 g

Protein

32 g

Fat

28 g

Carbs

Ingredients

For 6 servings

Estimated cost~€2.45 · ~€0.40/serving

🛒

Instructions

1
Mehl, 125 g kalte Butter, 1 Ei und eine Prise Salz rasch zu einem glatten Mürbeteig verkneten. In Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
2
Lauch in feine Ringe schneiden und in etwas Butter bei mittlerer Hitze 8 Minuten glasig dünsten, bis er weich ist.
3
Teig ausrollen, eine gefettete Tarteform von 26 cm damit auslegen und den Boden mehrmals mit der Gabel einstechen.
4
Die restlichen 3 Eier mit Sahne und Milch verquirlen, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und den geriebenen Bergkäse unterrühren.
5
Lauch auf dem Teig verteilen, den Guss darübergießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 45 Minuten goldbraun backen.