Aioli selbst gemacht

Name: Aioli selbst gemacht
Total time: 15 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 2 Stück Eigelb; 4 Zehen Knoblauch; 250 ml Sonnenblumenöl; 50 ml Olivenöl; 10 g Dijonsenf; 1 Stück Zitrone (Saft); 1 Prise Salz

Cremige Knoblauch-Mayonnaise, von Hand emulgiert und intensiv nach frischem Knoblauch. Der klassische Dip zu Grillgemüse, Ofenkartoffeln und knusprigem Baguette..

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Cook time

15 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

280 kcal

Calories

1 g

Protein

30 g

Fat

1 g

Carbs

Ingredients

For 8 servings

Estimated cost~€1.65 · ~€0.20/serving

🛒

Instructions

1
Den Knoblauch schälen und mit einer Prise Salz auf einem Brett zu einer feinen Paste zerdrücken oder fein reiben.
2
Eigelb, Knoblauchpaste, Senf und einen Spritzer Zitronensaft in eine hohe Schüssel geben und mit dem Schneebesen gründlich verrühren.
3
Beide Öle zunächst tropfenweise, dann in dünnem Strahl unter ständigem Rühren zugießen, bis eine dicke, cremige Emulsion entsteht.
4
Mit Zitronensaft und Salz abschmecken und vor dem Servieren kalt stellen, damit die Aioli durchzieht.