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Zimtsterne — stelle alla cannella
Stelle alle mandorle e cannella con glassa bianca di albume, per natura senza farina: il classico biscotto dell'Avvento senza glutine..
Cook time
60 min
Servings
30
Ingredients
6
Nutrition
per serving112 kcal
Calories
3 g
Protein
5.5 g
Fat
13 g
Carbs
Ingredients
For 30 servings
Instructions
- 1
Monta a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale, versa lentamente a pioggia lo zucchero a velo e continua a montare fino a ottenere una massa lucida e soda.
- 2
Metti da parte qualche cucchiaio di meringa con un po' di succo di limone per la glassa.
- 3
Incorpora delicatamente le mandorle macinate e la cannella alla massa rimanente, fino a ottenere un impasto sodo, e mettilo in frigorifero.
- 4
Stendi l'impasto tra due fogli di pellicola, ricava le stelle con lo stampino, disponile sulla teglia e spennellale con la glassa messa da parte.
- 5
Cuoci in forno a 150 °C per poco tempo, in modo che la glassa resti bianca e il cuore morbido.
